Как засолить форель. Быстро в домашних условиях.

Эту рыбку нужно использовать для суши или бутербродов, она отлично смотрится, как разрез на праздничном столе. Не всегда можно купить красную икру, но я всегда покупаю рыбу, и заметил, что гости едят ее лучше, чем соленую скумбрию.
Попробуйте приготовить ее, и вы не пожалеете об этом. Этот метод подойдёт, если вы купили целую тушку, разделите ее и посолите.

Как засолить форель.
https://yandex.ru/efir/?stream_id=vQT7OjzoIYwo

Ингредиенты:
1 кг. Pрыба
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка сахара
Бухтовой лист и перец (по желанию)

Как засолить форель в домашних условиях.
https://yandex.ru/efir/?stream_id=vw79cFG_ud1c

Вымойте рыбу, удалите внутренности и промойте. Затем отрежьте голову, держа нож под углом, а со второй стороны так, чтобы потери мяса были минимальными.
Затем отложить от себя тушу, и ножом порезать вдоль позвоночника, не повредив ее, отрубить до самого хвоста.
Цвет рыбы должен быть оранжевым, а плоть - густой; если она розовая или серая, значит, ее вырастили на лекарствах и стимуляторах роста.


[url=https://yandex.ru/efir/?stream_id=vQT7OjzoIYwo]Как засолить форель. Быстро в домашних условиях.[/url]
Отрезаю фольгу и ребра ножом, начиная с хвоста, не волнуйтесь, если отрежете где-нибудь еще, то получится насыщенный и вкусный суп.
После филе складываем в лоток, и готовим смесь соли и сахара, обычно я кладу соль и сахар в миску и смешиваю.
Идеальные пропорции соли и сахара следующие: на 1 килограмм рыбы беру 2 столовые ложки соли, а чайную ложку сахара смешиваю в миске.
Сверху посыпать, накрыть фольгой и убрать в холодильник на 24 часа.

[url=https://yandex.ru/efir/?stream_id=vw79cFG_ud1c]Как засолить форель в домашних условиях. Простой рецепт.[/url]
Это простой основной рецепт. При желании добавить укроп, черный перец, лавровый лист, нельзя класть.
Перец можно перемолоть в растворе, чтобы он был еще более ароматным. Через 24 часа рыба будет готова к употреблению.